BERLİN – Almanya’da tereyağı fiyatları yeniden düşüşte.
Alman Basın Ajansı’nın (dpa) araştırmasına göre, Aldi, Lidl, Rewe ve diğer büyük perakende zincirleri bu hafta kendi markalarına ait 250 gramlık Alman tereyağı paketlerinin fiyatını 10 sent düşürerek 1,39 avroya indirdi. Bu rakam, son iki yılın en düşük fiyat seviyesi olarak dikkat çekiyor.
Eylül ayında fiyatlarını iki kez düşüren zincirler, bu indirimle tereyağında kalıcı bir ucuzlama eğiliminin sürdüğünü gösteriyor. Diğer markalı tereyağı çeşitlerinde de benzer fiyat düşüşlerinin kısa sürede raflara yansıması bekleniyor.
Artan süt üretimi fiyatları aşağı çekiyor
Tarım Piyasası Bilgi Şirketi (AMI) uzmanı Kerstin Keunecke, fiyat düşüşlerinin temel nedenini artan arzla açıklıyor: “Almanya ve Avrupa Birliği genelinde 2025 sonbaharında geçen yıla kıyasla daha fazla süt üretiliyor. Bu, piyasadaki tereyağı arzını genişletti.” Keunecke’ye göre fiyatları etkileyen ikinci önemli unsur, çiğ sütteki yüksek yağ oranı. Yağ oranı arttığında, aynı miktar tereyağı üretmek için daha az süte ihtiyaç duyuluyor ve bu da üretim maliyetini düşürüyor.
Tereyağı fiyatlarında iki yıllık dalgalanma
Tereyağı fiyatları, son iki yılda dikkat çekici dalgalanmalar yaşadı. 2023 yazında 250 gramlık özel markalı tereyağı 1,39 avro seviyesindeyken, Ekim 2024’te fiyat 2,39 avroya kadar yükselmişti. Bu artış, tüketiciler için tereyağını tarihteki en pahalı gıda ürünlerinden biri hâline getirmişti. Ancak 2025 yılıyla birlikte fiyatlar kademeli olarak geriledi; Şubat ayından bu yana neredeyse her ay küçük indirimler yapıldı.
Tüketiciler için olumlu, üreticiler için baskı unsuru
Tüketiciler düşen fiyatlardan memnun olsa da, bu durum süt üreticileri üzerinde yeni bir maliyet baskısı yaratıyor. Keunecke, “Süt üreticileri, artan enerji ve yem maliyetlerine rağmen gelirlerinde azalma riskiyle karşı karşıya,” diyor. Uzmanlara göre, fiyatlardaki bu düşüşün kısa vadede tüketici lehine bir rahatlama yaratması bekleniyor; ancak uzun vadede üretici gelirlerinde istikrarsızlığa neden olabilir.
